京都の夏を彩る美山川の天然鮎。
定番の塩焼きを始め、甘露煮や唐揚げなど、老舗旅館ならではの秘伝の調理法で食べられるのが当館の自慢です。
美山川の鮎は全国利き鮎大会で例年準グランプリ獲得。