かやぶきの里の雪灯廊も終わり、春の訪れが待ち遠しい今日この頃と

なってまいりました。

本日のお料理は、”もうすぐ春！”と言う事で美山の山々で採れる

山菜料理のご紹介をさせて頂きたいと思います。

春期限定　山菜会席　6480円　Japanese formally arranged dinner of plants growing wild in fields

山菜例（収穫は変動する時が有ります。）

♥フキノトウ（花粉症対策、アレルギー症状の緩和、食物繊維豊富、便秘、ダイエットにも）

Japanese buttebur scape

♣たらの芽（良質なタンパク質と脂質を含みビタミンも豊富、美肌作りに効果的）

Aralia sprout

♦雪の下（民間薬として知られている）

Beefsteak geranium

♠こしあぶら（”山菜の女王”と言われる）

Acanthopanax sciadophylloides (Sorry, there is no English name)

天ぷら、煮物等様々な楽しみ方があり、美容と健康の為の御薦め会席です。

You can enjoy having it that is good for health and beauty.